Descriere

Un ceai negru chinezesc, ce dainuie din timpul dinastiei Tang, anul 618. specific regiunii Zhejiang. Zhu Cha (in chineza insemnand Perla Ceaiului) isi capata numele de Praf de Pusca (Gunpowder) de la colonistii britanici ce il boteaza asa datorita infatisarii frunzulitelor sale rulate in bobite mici, asemenatoare oolongurilor. In Taiwan este introdus din secolul XIX. Azi, majoritatea sortimetelor de gunpowder sunt procesate mecanic, doar cateva plantatii ce se respecta mai produc gunpowder manual, dupa metoda clasica. Prin rulare frunza devine mai rezistenta la deteriorarea fizica, pierde mai putin din aroma frunzei, culorii specifice si gust. Luciul bobitelor de Gunpowder atesta prospetimea produsului. Cu cat mai mici bobitele rulate cu atat mai mare calitatea ceaiului. Principalele sortimente provin din trei zone respectiv: China - Pingshui Gunpowder, sau Pinhead Gunpowder, cunoscut generic sub denumirea de Temple of Heaven Gunpowder, este un sortiment popular, cu perle mai mari de culoare intensa si infuzie cu gust puternic. Al doilea si primul ca si calitate este Formosa Gunpowder si provine din Taiwan de langa Keelung. A treia zona este Sri Lanka cu binecunoscutul Ceylon Gunpowder, varietate ce se recolteaza de la peste 1600m altitudine. Diferite tipuri de ceai precum Chun Mee, Tie Guanin, Huang Guanyn, Dong Ding si chiar alte oolonguri si ceaiuri cu iasomie, sunt prelucrate in stilul Gunpowder In Africa de Nord este celebru datorita infuziei cu menta, indulcit si servit oaspetilor in semn de pretuire.