Descriere

Districtul Darjeeling este situat în India în regiunea Bengalul de Vest. El produce ceai negru, verde, alb și oolonguri din 1841 cand ductul englezii Cambell a fost transportati aici din Nepal si a folosit semințe furate din China. Tehnic vorbind, ceaiul negru produs aici este de fapt un oolong, deoarece în marea lor majoritate ele sunt oxidate în procent de maxim 90%. Spre deosebire de ceaiurile indiene, Darjeelingul este fotodn de frunjulite mici de Camellia Sinensis soiul sinensis, spre deosebire de soiul assamica ce are frunjele mari. Deoarece denumirea de Darjeeling nu poate fi atribuita decat unei zone restränse, productia reala anuala fiind de aprox. 10.000 tone iar pe piata international se gasesc peste 40.000 de tone de ceai cu pretentia de Uarjeeling, s-a infiintat Comisia de Ceai Indiana ce certifica produsul original pe a deveni marca inregistrata, în acest sens fiind creat logoul ce ii garanteaza originalitatea. Bineinteles ca un Darjeeling original are pret. În Badamtam ceaiul a fost adus de Christine Barnes în 1858. Plantația Badamtam este situata în Vallang Valley (în traducere Adaductul de Bambús), la 1.1 km în zona de vest a orasului Darjeeling. Altitudinea plantației variaza de la 305 la 1850m. FF (first flush) este recolța de millocul lunii martie, urmare a ploilor de primavarä si are o culoare blanda, uscara, cu o textura fina, de o eleganta rafinata, cu aroma florala, fructata si caracter Muscatel foarte usor astringent.