Descriere

Pi Lo Chun (Bi Lo Chun, Biluochun), in traducere literara inseamna “Melc Verzui de Primavara”, denumire capatata datorita formei sale spiralate. Crescut originar in muntii Dong Ting arealul Tai Hu din provincia Jiangsu, este considerat ceaiul numarul unu, inainte de Longjing si Liu An Gua Pian. Numele lui initial a fost Xia Sha Ren Xiang si insemna „inspaimantator de parfumat”. Legenda spune ca o culegatoare ce isi umpluse cosul cu frunzulite proaspete de primavara, nemaiavand loc in el si neputandu-se opri din cules si-a pus ultima mana de frunzulite culease in san. Uitand de ele, acestea au stat pana seara in conditiile de temperatura si umezeala specifice, fermentand si dobandind o aroma nemaintalnita pana atunci. Pentru obtinerea acelei arome si gust placut maestrul acelei plantatii a dezvoltat o tehnica speciala de procesare. Ceaiul a devenit repede cunoscut si apreciat la cel mai mare nivel, in toata regiunea. In al 38-ulea an de domnie, imparatul Kangxi viziteaza Tai Hu si impresionat de nobletea produsului doreste sa-i puna un nume mai elegant si asa apare Pi Lo Chun, sau Melc Verzui de Primavara. Recoltat de la jumatatea lui martie si pana la jumatatea lui aprilie, folosindu-se numai mugurasi si frunzulite tinere (cam 60.000 - 80.000 de frunzulite intr-un kg !!!) reprezinta o delicatesa in lumea ceaiului. Cu cat frunza este mai mica, cu atat este mai mare calitatea ceaiu- lui. Gustul fin fructat, dulceag si aroma florala fac din acesta un produs de elita. Se produc 7 grade de calitate, in ordine descrescatoare acestea sunt: Supreme, Supreme I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I, si Chao Qing II.